PRW – Sterownik wędzarni (trójfazowy) 3×4 kW

Wersja trójfazowa PRW do dużych wędzarni elektrycznych. Utrzymuje zadaną temperaturę w komorze, kontroluje dojście temperatury w produktach i steruje trójfazową grzałką o mocy do 3×4 kW (łączna moc do 12 kW), a także dymogeneratorem i wentylatorem obiegu.

Najważniejsze funkcje

• Stabilizacja temperatury w komorze (0–130 °C, krok 1 °C).
• Automatyczne zakończenie procesu po osiągnięciu docelowej temperatury w produkcie (Ta).
• Płynna regulacja mocy grzałki 0–100% (krok 1%).
• Niezależna regulacja dymogeneratora (12 V DC lub 230 V AC) i obrotów wentylatora.
• Czytelny wyświetlacz LCD, prosta obsługa przyciskami.

• Osuszanie – stabilizacja i podsuszenie powierzchni produktu przed właściwym wędzeniem.

• Rozpalanie dymogeneratora – bezpieczne i powtarzalne wytworzenie dymu roboczego.

• Wędzenie – precyzyjna kontrola temperatury i intensywności dymu w komorze.

• Dopiekanie produktu – końcowe doprowadzenie wyrobów do wymaganej temperatury i docelowej struktury.

Wejścia i wyjścia

• Grzałka trójfazowa: 3×230 V~ do 3×4 kW (łączna moc do 12 kW).
• Dymogenerator: 12 V DC (gniazdo 5.5/2.1) lub 230 V AC.
• Wentylator obiegu: 230 V AC, do 200 W.
• Sondy temperatury: DS18B20 na złączach RJ45 — 1 sonda komory + do 3 sond w produktach (pomiar równoległy).
• Wyjście oświetlenia 230V AC  200W (gniazdo GN11)

Co w zestawie

• Sterownik PRW (wersja trójfazowa).
• Sonda standard do komory.
• Sonda ostra do mięsa.
• (Opcjonalnie) dodatkowe 1–2 sondy do mięsa jako akcesoria.

Dane techniczne

• Zasilanie sterownika: 3×230 V~ / 50 Hz.
• Zakres temperatur: 0–130 °C; rozdzielczość 1 °C.
• Regulacja mocy: 0–100%; rozdzielczość 1%.
• Maksymalna moc grzałki: 3×4 kW (do 12 kW łącznie).
• Wyjścia pomocnicze: dymogenerator 12 V DC lub 230 V AC; wentylator 230 V AC do 200 W.
• Pobór własny: ~2,5 W.
• Zabezpieczenia: nadprądowe; chłodzenie wymuszone.

Wideo: uruchomienie sterownika

Obejrzyj film na YouTube

Instrukcje obsługi / Manuals / Návody k použití / Návody na použitie / Használati útmutatók / Інструкції з експлуатації:

Polski

PRD1 regulator mocy

PRD2 regulator mocy i temperatury

PRD2U regulator mocy i temperatury

PRM regulator mocy i temperatury

PRD3 regulator mocy i temperatury

PRW sterownik wędzarniczy

PPOWER_S regulator mocy i temperatury

PPOWER_MD regulator mocy i temperatury

PRT1 regulator temperatury

TERMO termometr

TERMO TOUCH termometr

PGW1 grzałka wędzarnicza

PT1 sterownik czasowy, minutnik

PT2 sterownik czasowy, sekundnik

English

PRD1 power controller

PRD2 power and temperature controller

PRD2U power and temperature controller

PRM power and temperature controller

PRD3 power and temperature controller

PRW smoking controller

PPOWER_S power and temperature controller

PPOWER_MD power and temperature controller

PRT1 temperature controller

TERMO thermometer

TERMO TOUCH thermometer

PGW1 smoking heater

PT1 time controller, timer

PT2 time controller, stopwatch

Čeština

PRD1 regulátor výkonu

PRD2 regulátor výkonu a teploty

PRD2U regulátor výkonu a teploty

PRM regulátor výkonu a teploty

PRD3 regulátor výkonu a teploty

PRW udírenský regulátor

PPOWER_S regulátor výkonu a teploty

PPOWER_MD regulátor výkonu a teploty

PRT1 regulátor teploty

TERMO teploměr

TERMO TOUCH teploměr

PGW1 topné těleso do udírny

PT1 časový regulátor, minutka

PT2 časový regulátor, sekundoměr

Slovenčina

PRD1 regulátor výkonu

PRD2 regulátor výkonu a teploty

PRD2U regulátor výkonu a teploty

PRM regulátor výkonu a teploty

PRD3 regulátor výkonu a teploty

PRW udiarenský regulátor

PPOWER_S regulátor výkonu a teploty

PPOWER_MD regulátor výkonu a teploty

PRT1 regulátor teploty

TERMO teplomer

TERMO TOUCH teplomer

PGW1 ohrievacie teleso do udiarne

PT1 časový regulátor, minútka

PT2 časový regulátor, sekundomer

Magyar

PRD1 teljesítményszabályozó

PRD2 teljesítmény- és hőmérséklet-szabályozó

PRD2U teljesítmény- és hőmérséklet-szabályozó

PRM teljesítmény- és hőmérséklet-szabályozó

PRD3 teljesítmény- és hőmérséklet-szabályozó

PRW füstölővezérlő

PPOWER_S teljesítmény- és hőmérséklet-szabályozó

PPOWER_MD teljesítmény- és hőmérséklet-szabályozó

PRT1 hőmérséklet-szabályozó

TERMO hőmérő

TERMO TOUCH hőmérő

PGW1 füstölő fűtőbetét

PT1 időzítő vezérlő, percmérő

PT2 időzítő vezérlő, másodpercmérő

Українська

PRD1 регулятор потужності

PRD2 регулятор потужності та температури

PRD2U регулятор потужності та температури

PRM регулятор потужності та температури

PRD3 регулятор потужності та температури

PRW контролер коптильні

PPOWER_S регулятор потужності та температури

PPOWER_MD регулятор потужності та температури

PRT1 регулятор температури

TERMO термометр

TERMO TOUCH термометр

PGW1 нагрівальний елемент для коптильні

PT1 таймер, хвилинний

PT2 таймер, секундний

Poniżej film z uruchomienia PRW.

Poniżej film z instrukcją uproszczonej kalibracji.

Poniżej film przedstawiający uchwyty montażowe.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące regulatorów

Jeśli po lekturze nadal masz wątpliwości – zadzwoń do nas. Lepiej zapytać, niż uszkodzić sprzęt.

Spis pytań

1. Nie wiem, jak podłączyć urządzenie.

2. Jak podłączyć grzałkę dwufazową/trójfazową?

3. Na wyjściu sterownika (mocy lub zaworu) jest cały czas napięcie?

4. Dlaczego w regulatorach jednofazowych odradzacie sterowanie grupowe?

5. Chcę sterować grzałkami wielofazowymi niezależnie – czy sterownik to umożliwia?

6. Chcę samodzielnie zrobić sondę – jak ją podłączyć do złącza RJ45?

7. Czy muszę używać sond? Czy mogę je dokupić później?

8. Sondy na DS czy PT.

9. Dlaczego sondy pokazują różną temperaturę podczas „kalibracji” w czajniku?

10. Czy sondy i sterownik stanowią komplet? Jaka jest gwarancja na sondy?

11. Sterownik przestał utrzymywać temperaturę.

12. Jaka jest kolejność czujników w złączach? Czy ma znaczenie, który czujnik w które wejście?

Odpowiedzi

1) Nie wiem, jak podłączyć urządzenie

W instrukcji znajdują się czytelne schematy podłączeń. Zapoznaj się z nimi przed kontaktem telefonicznym.

2) Jak podłączyć grzałkę dwufazową/trójfazową

Połączenia należy wykonać zgodnie ze schematem w instrukcji; w przypadku grzałek dwufazowych należy zewrzeć odpowiednie pary zacisków, jak na rysunku w dokumentacji.

3) Na wyjściu sterownika (mocy lub zaworu) jest cały czas napięcie

Najczęstsze przyczyny to: nieprawidłowe podłączenie lub zalanie cieczą. Wyjścia są zabezpieczone (m.in. izolacja galwaniczna, triaki BTA41 do 40 A), jednak błędne użytkowanie może je uszkodzić. Naprawy takich uszkodzeń są odpłatne: opłata zryczałtowana 25 zł + koszt części.

4) Dlaczego odradzacie sterowanie grupowe w regulatorach jednofazowych?

Sterowanie grupowe jest rozwiązaniem starszym i bardziej obciążającym instalację (cykliczne „załącz/wyłącz” dużych prądów). Sterowanie fazowe zapewnia płynniejsze działanie, mniejsze skoki prądu i zwykle większą stabilność procesu przy obciążeniu rezystancyjnym.

5) Niezależne sterowanie grzałkami wielofazowymi – czy ma sens?

Zwykle nie. Nierównomierne sterowanie poszczególnych faz prowadzi do różnic w zużyciu grzałek i komplikacji eksploatacyjnych. Zalecamy sterowanie całością obciążenia zgodnie z zaleceniami producenta.

6) Chcę samodzielnie zrobić sondę – jak podłączyć ją do RJ45?

Sposób podłączenia opisano w dokumentacji technicznej. Należy trzymać się schematu pinów RJ45 dla danego modelu sterownika i typu sondy.

7) Czy muszę używać sond? Czy mogę dokupić je później?

Sterowniki mogą pracować:

• bez sond – jako regulatory mocy,

• z sondami – jako regulatory mocy z zabezpieczeniami temperaturowymi, półautomaty lub automaty.

Sondy można dokupić w dowolnym momencie.

8) Sondy DS czy PT

Nie ma różnicy pomiędzy dokładnością sond – obie technologie mieszczą się w typowych błędach pomiarowych dla tej klasy urządzeń.

Do serii PRD stosujemy sondy na DS.

Do serii PPOWER stosujemy sondy PT.

9) Dlaczego „kalibracja” w czajniku daje różne wyniki?

Woda w czajniku nie ma jednorodnej temperatury, więc domowa „kalibracja” nie jest miarodajna. Do wiarygodnych sprawdzeń służą profesjonalne kalibratory/piece laboratoryjne.

Jeśli ktoś twierdzi, że czajnik z wodą jest dokładniejszy niż profesjonalny kalibrator, to się myli.

10) Czy sondy i sterownik stanowią komplet? Jaka jest gwarancja na sondy?

Sondy to akcesoria eksploatacyjne – obowiązuje na nie gwarancja standardowa (krótsza niż na sterownik). Sondy gwintowane stanowią całość z osłoną – nie należy wyrywać czujnika z metalowej obudowy (utrata gwarancji). Od 09.2021 sondy są plombowane – uszkodzenie plomby traktowane jest jako zatarcie identyfikacji produktu.

11) Sterownik przestał utrzymywać temperaturę

Sterownik sam z siebie się nie „rozstraja”. Najczęstsze przyczyny wahań:

• zmiany napięcia zasilającego (zimą potrafi spadać nawet do ~200 V, latem rosnąć do ~260 V – np. wpływ instalacji PV),

• warunki otoczenia (temperatura latem/zimą),

• zmiany w kolumnie (zabrudzenia, wymiana i/lub sposób ułożenia zmywaków/sprężynek).

Parametry (np. moc minimalną) należy okresowo dostosowywać do warunków i konkretnej instalacji.

12) Jaka jest kolejność czujników w złączach? Czy ma znaczenie, który czujnik w które wejście?

Seria PRD (sondy DS – cyfrowe)

• Przy standardowych sondach DS kolejność fizycznego wpięcia sond w złącza nie ma znaczenia.
• Przypisanie czujników do pozycji (np. „czujnik 1, 2, 3”) ustawia się w menu sterownika – funkcja „kolejność czujników” (szczegóły w instrukcji).

Seria PPOWER (sondy PT – analogowe)

• Każdy czujnik PT jest analogowy i ma przypisane konkretne wejście.
• Należy podłączać sondy dokładnie zgodnie ze schematem w instrukcji (zamiana wejść spowoduje błędne wskazania).