PAMEL PZW3 – kompletny zestaw do elektrycznej wędzarni

Sterownik PRD2UF + grzałka PGW1 2000 W + 2 sondy (mięso + komora)

Gotowy zestaw do przeróbki lub budowy wędzarni elektrycznej.
Na stronie produktu możesz wybrać liczbę grzałek w zestawie (1 / 2 / 3 × PGW1 2000 W) – sterownik PRD2UF jest przygotowany do ich obsługi.

Sterownik PRD2UF pilnuje temperatury, a grzałka PGW1 2000 W odpowiada za równomierne i czyste grzanie. W komplecie są dwie sondy – jedna ostra do wbicia w mięso, druga standardowa do kontroli temperatury komory.

Dzięki temu zestawowi:

• ustawiasz temperaturę komory i mięsa,

• grzałka (lub kilka grzałek) pracuje płynnie od 0 do 100% mocy,

• możesz automatycznie zakończyć wędzenie, gdy mięso osiągnie zadaną temperaturę,

• możesz rozbudować wędzarnię do 3 grzałek 230 V, zwiększając moc grzania bez zmiany sterownika.

Co dokładnie dostajesz w zestawie

• Sterownik PAMEL PRD2UF
  Regulator mocy i temperatury z możliwością sterowania do 3 grzałek 230 V.
  Sterownik ma przewód z wtyczką trójfazową 16 A oraz 3 wyjścia 230 V zakończone gniazdami – grzałki podłączasz bezpośrednio do gniazd sterownika.

• Dwie sondy stalowe z przewodami:

  • sonda ostra – do wbicia w mięso,

  • sonda standardowa – do kontroli temperatury komory.

• Przewody zasilające do sterownika
  Wersja z gotowymi przewodami i wtyczką – bez kombinowania z podłączeniem.

• Grzałka PAMEL PGW1 2000 W z:

  • deflektorem ze stali nierdzewnej,

  • przewodem zasilającym ok. 2 m z gumową wtyczką.

W zależności od wybranej opcji na stronie możesz mieć w zestawie 1, 2 lub 3 grzałki PGW1 2000 W.

To jest komplet – montujesz w wędzarni grzałkę/grzałki, podłączasz sterownik, wkładasz sondy i możesz zaczynać wędzenie.

Sterownik PRD2UF w wędzarni – najważniejsze funkcje

• Płynna regulacja mocy 0–100% z krokiem ok. 0,25% – nie klika jak zwykły termostat „włącz/wyłącz”, tylko płynnie steruje grzałkami.

• Kontrola temperatury komory – sonda standardowa mierzy temperaturę wewnątrz wędzarni, sterownik pilnuje zadanej wartości.

• Kontrola temperatury mięsa – ostra sonda wbita w wyrób (szynka, karkówka, boczek itp.).

• Możliwość ustawienia temperatury alarmowej Ta – po osiągnięciu np. 68–75°C wewnątrz mięsa sterownik może zakończyć proces i uruchomić alarm.

• Czytelny wyświetlacz LCD – widzisz temperaturę komory, mięsa i nastawy.

• Wbudowane zabezpieczenia prądowe i termiczne oraz chłodzenie wentylatorem – sterownik jest przystosowany do pracy z mocnymi grzałkami.

• 3 wyjścia 230 V – możliwość sterowania trzema niezależnymi grzałkami podłączonymi do gniazd sterownika.

Grzałka PAMEL PGW1 2000 W – pod wędzarnię, nie „jakakolwiek”

• Moc 2000 W / 230 V – optymalna do większości domowych i małych warsztatowych wędzarni.

• Deflektor ze stali nierdzewnej – rozprasza ciepło i osłania element grzejny.

• Górne i dolne płyty ochronne z nierdzewki – osłaniają grzałkę i poprawiają równomierność grzania.

• Przewód wysokotemperaturowy ok. 2 m z gumową wtyczką – gotowy do podłączenia, bez dorabiania kabla.

W wyższych wersjach zestawu (2 lub 3 grzałki) po prostu podłączasz kolejne PGW1 do gniazd sterownika PRD2UF – bez dodatkowych sterowników czy przeróbek.

Jak pracuje zestaw w praktyce (przykład)

• Sonda standardowa – wisi w komorze i pilnuje np. 60–80°C w zależności od etapu wędzenia.

• Sonda ostra – wbijasz w najgrubszy kawałek mięsa i ustawiasz temperaturę docelową np. 72°C (lub inną według własnej technologii).

• Sterownik płynnie steruje mocą jednej lub kilku grzałek, utrzymując temperaturę komory, a jednocześnie mierzy temperaturę wewnątrz mięsa.

• Po osiągnięciu zadanej temperatury mięsa sterownik może zatrzymać grzanie – nie musisz stać przy wędzarni cały czas.

Instrukcje obsługi / Manuals / Návody k použití / Návody na použitie / Használati útmutatók / Інструкції з експлуатації:

Polski

PRD1 regulator mocy

PRD2 regulator mocy i temperatury

PRD2U regulator mocy i temperatury

PRM regulator mocy i temperatury

PRD3 regulator mocy i temperatury

PRW sterownik wędzarniczy

PPOWER_S regulator mocy i temperatury

PPOWER_MD regulator mocy i temperatury

PRT1 regulator temperatury

TERMO termometr

TERMO TOUCH termometr

PGW1 grzałka wędzarnicza

PT1 sterownik czasowy, minutnik

PT2 sterownik czasowy, sekundnik

English

PRD1 power controller

PRD2 power and temperature controller

PRD2U power and temperature controller

PRM power and temperature controller

PRD3 power and temperature controller

PRW smoking controller

PPOWER_S power and temperature controller

PPOWER_MD power and temperature controller

PRT1 temperature controller

TERMO thermometer

TERMO TOUCH thermometer

PGW1 smoking heater

PT1 time controller, timer

PT2 time controller, stopwatch

Čeština

PRD1 regulátor výkonu

PRD2 regulátor výkonu a teploty

PRD2U regulátor výkonu a teploty

PRM regulátor výkonu a teploty

PRD3 regulátor výkonu a teploty

PRW udírenský regulátor

PPOWER_S regulátor výkonu a teploty

PPOWER_MD regulátor výkonu a teploty

PRT1 regulátor teploty

TERMO teploměr

TERMO TOUCH teploměr

PGW1 topné těleso do udírny

PT1 časový regulátor, minutka

PT2 časový regulátor, sekundoměr

Slovenčina

PRD1 regulátor výkonu

PRD2 regulátor výkonu a teploty

PRD2U regulátor výkonu a teploty

PRM regulátor výkonu a teploty

PRD3 regulátor výkonu a teploty

PRW udiarenský regulátor

PPOWER_S regulátor výkonu a teploty

PPOWER_MD regulátor výkonu a teploty

PRT1 regulátor teploty

TERMO teplomer

TERMO TOUCH teplomer

PGW1 ohrievacie teleso do udiarne

PT1 časový regulátor, minútka

PT2 časový regulátor, sekundomer

Magyar

PRD1 teljesítményszabályozó

PRD2 teljesítmény- és hőmérséklet-szabályozó

PRD2U teljesítmény- és hőmérséklet-szabályozó

PRM teljesítmény- és hőmérséklet-szabályozó

PRD3 teljesítmény- és hőmérséklet-szabályozó

PRW füstölővezérlő

PPOWER_S teljesítmény- és hőmérséklet-szabályozó

PPOWER_MD teljesítmény- és hőmérséklet-szabályozó

PRT1 hőmérséklet-szabályozó

TERMO hőmérő

TERMO TOUCH hőmérő

PGW1 füstölő fűtőbetét

PT1 időzítő vezérlő, percmérő

PT2 időzítő vezérlő, másodpercmérő

Українська

PRD1 регулятор потужності

PRD2 регулятор потужності та температури

PRD2U регулятор потужності та температури

PRM регулятор потужності та температури

PRD3 регулятор потужності та температури

PRW контролер коптильні

PPOWER_S регулятор потужності та температури

PPOWER_MD регулятор потужності та температури

PRT1 регулятор температури

TERMO термометр

TERMO TOUCH термометр

PGW1 нагрівальний елемент для коптильні

PT1 таймер, хвилинний

PT2 таймер, секундний

Najczęściej zadawane pytania dotyczące regulatorów

Jeśli po lekturze nadal masz wątpliwości – zadzwoń do nas. Lepiej zapytać, niż uszkodzić sprzęt.

Spis pytań

1. Nie wiem, jak podłączyć urządzenie.

2. Jak podłączyć grzałkę dwufazową/trójfazową?

3. Na wyjściu sterownika (mocy lub zaworu) jest cały czas napięcie?

4. Dlaczego w regulatorach jednofazowych odradzacie sterowanie grupowe?

5. Chcę sterować grzałkami wielofazowymi niezależnie – czy sterownik to umożliwia?

6. Chcę samodzielnie zrobić sondę – jak ją podłączyć do złącza RJ45?

7. Czy muszę używać sond? Czy mogę je dokupić później?

8. Sondy na DS czy PT.

9. Dlaczego sondy pokazują różną temperaturę podczas „kalibracji” w czajniku?

10. Czy sondy i sterownik stanowią komplet? Jaka jest gwarancja na sondy?

11. Sterownik przestał utrzymywać temperaturę.

12. Jaka jest kolejność czujników w złączach? Czy ma znaczenie, który czujnik w które wejście?

Odpowiedzi

1) Nie wiem, jak podłączyć urządzenie

W instrukcji znajdują się czytelne schematy podłączeń. Zapoznaj się z nimi przed kontaktem telefonicznym.

2) Jak podłączyć grzałkę dwufazową/trójfazową

Połączenia należy wykonać zgodnie ze schematem w instrukcji; w przypadku grzałek dwufazowych należy zewrzeć odpowiednie pary zacisków, jak na rysunku w dokumentacji.

3) Na wyjściu sterownika (mocy lub zaworu) jest cały czas napięcie

Najczęstsze przyczyny to: nieprawidłowe podłączenie lub zalanie cieczą. Wyjścia są zabezpieczone (m.in. izolacja galwaniczna, triaki BTA41 do 40 A), jednak błędne użytkowanie może je uszkodzić. Naprawy takich uszkodzeń są odpłatne: opłata zryczałtowana 25 zł + koszt części.

4) Dlaczego odradzacie sterowanie grupowe w regulatorach jednofazowych?

Sterowanie grupowe jest rozwiązaniem starszym i bardziej obciążającym instalację (cykliczne „załącz/wyłącz” dużych prądów). Sterowanie fazowe zapewnia płynniejsze działanie, mniejsze skoki prądu i zwykle większą stabilność procesu przy obciążeniu rezystancyjnym.

5) Niezależne sterowanie grzałkami wielofazowymi – czy ma sens?

Zwykle nie. Nierównomierne sterowanie poszczególnych faz prowadzi do różnic w zużyciu grzałek i komplikacji eksploatacyjnych. Zalecamy sterowanie całością obciążenia zgodnie z zaleceniami producenta.

6) Chcę samodzielnie zrobić sondę – jak podłączyć ją do RJ45?

Sposób podłączenia opisano w dokumentacji technicznej. Należy trzymać się schematu pinów RJ45 dla danego modelu sterownika i typu sondy.

7) Czy muszę używać sond? Czy mogę dokupić je później?

Sterowniki mogą pracować:

• bez sond – jako regulatory mocy,

• z sondami – jako regulatory mocy z zabezpieczeniami temperaturowymi, półautomaty lub automaty.

Sondy można dokupić w dowolnym momencie.

8) Sondy DS czy PT

Nie ma różnicy pomiędzy dokładnością sond – obie technologie mieszczą się w typowych błędach pomiarowych dla tej klasy urządzeń.

Do serii PRD stosujemy sondy na DS.

Do serii PPOWER stosujemy sondy PT.

9) Dlaczego „kalibracja” w czajniku daje różne wyniki?

Woda w czajniku nie ma jednorodnej temperatury, więc domowa „kalibracja” nie jest miarodajna. Do wiarygodnych sprawdzeń służą profesjonalne kalibratory/piece laboratoryjne.

Jeśli ktoś twierdzi, że czajnik z wodą jest dokładniejszy niż profesjonalny kalibrator, to się myli.

10) Czy sondy i sterownik stanowią komplet? Jaka jest gwarancja na sondy?

Sondy to akcesoria eksploatacyjne – obowiązuje na nie gwarancja standardowa (krótsza niż na sterownik). Sondy gwintowane stanowią całość z osłoną – nie należy wyrywać czujnika z metalowej obudowy (utrata gwarancji). Od 09.2021 sondy są plombowane – uszkodzenie plomby traktowane jest jako zatarcie identyfikacji produktu.

11) Sterownik przestał utrzymywać temperaturę

Sterownik sam z siebie się nie „rozstraja”. Najczęstsze przyczyny wahań:

• zmiany napięcia zasilającego (zimą potrafi spadać nawet do ~200 V, latem rosnąć do ~260 V – np. wpływ instalacji PV),

• warunki otoczenia (temperatura latem/zimą),

• zmiany w kolumnie (zabrudzenia, wymiana i/lub sposób ułożenia zmywaków/sprężynek).

Parametry (np. moc minimalną) należy okresowo dostosowywać do warunków i konkretnej instalacji.

12) Jaka jest kolejność czujników w złączach? Czy ma znaczenie, który czujnik w które wejście?

Seria PRD (sondy DS – cyfrowe)

• Przy standardowych sondach DS kolejność fizycznego wpięcia sond w złącza nie ma znaczenia.
• Przypisanie czujników do pozycji (np. „czujnik 1, 2, 3”) ustawia się w menu sterownika – funkcja „kolejność czujników” (szczegóły w instrukcji).

Seria PPOWER (sondy PT – analogowe)

• Każdy czujnik PT jest analogowy i ma przypisane konkretne wejście.
• Należy podłączać sondy dokładnie zgodnie ze schematem w instrukcji (zamiana wejść spowoduje błędne wskazania).