Sterownik PAMEL PRW zyskał kolejną funkcję, która daje Ci pełną kontrolę nad całym procesem obróbki wędlin. Po zakończeniu standardowego procesu wędzenia możesz uruchomić etap dopiekania, bez potrzeby kombinowania z dodatkowymi regulatorami czy ręczną zmianą ustawień.
Aktualnie PRW prowadzi użytkownika krok po kroku przez cztery kluczowe etapy:
-
Osuszanie – przygotowanie powierzchni wyrobów, żeby dym równomiernie „trzymał się” mięsa.
-
Rozpalanie – stabilne rozgrzanie komory i wprowadzenie dymu.
-
Wędzenie – precyzyjna kontrola temperatury komory i mięsa (do 3 sond), tak aby uzyskać powtarzalny efekt.
-
Dopiekanie – końcowy etap, w którym możesz podnieść temperaturę wewnątrz wyrobów do wartości docelowej, bez przesuszania i bez ryzyka przypalenia.
Dzięki dopiekaniu w tym samym sterowniku łatwiej domkniesz proces: wędzenie + bezpieczne dopieczenie do właściwej temperatury w jednym ciągu pracy urządzenia.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
