PAMEL PRW3F DUO Dreiphasen-Smoker-Controller

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PRW3F DUO SMOKER-CONTROLLER

Der PRW3F dient zur Steuerung von elektrischen Smokern. Über Tasten kann der Benutzer die gewünschte Temperatur einstellen. Die aktuelle Temperatureinstellung wird auf dem LCD-Grafikdisplay angezeigt.

Zusätzlich kann der Benutzer die Lüftergeschwindigkeit und die Leistung des Rauchgenerators anpassen.

Das Gerät steuert den Räucherprozess. Es kann mit einem oder zwei Temperaturfühlern ausgestattet werden, um eine konstante Temperatur zu halten oder deren Maximalwert zu begrenzen (Sicherheitsabschaltung). Ein zweiter Fühler kann an das Gerät angeschlossen werden. Dieser misst nicht nur die zweite Temperatur, sondern ermöglicht auch die Abschaltung des Geräts. Dies ist beispielsweise besonders nützlich, wenn die zweite Sonde während des Räuchervorgangs in das Fleisch eingeführt wird und der Vorgang abgeschlossen sein soll, sobald eine Temperatur von beispielsweise „Ta=50“ Grad erreicht ist.

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124,81 €

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Anschlussart

Kabel 90 cm + 90 cm, dreiphasig 5P

Kabel 180 cm + 180 cm, dreiphasig 5P (+11,56 €)

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Ventilator

Nur Ausgang

Trocknungsventilator mit Kabel Typ 1 hinzufügen (+20,80 €)

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Zusätzlicher 230-V-Ausgang mit Schalter für Kammerbeleuchtung

Nicht hinzufügen

Schalter und GN11-Steckdose hinzufügen (+5,78 €)

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Garantie

Standard 24+6 Monate

Standard 24+16 Monate (+10%)

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Standard 24+26 Monate (+20%)

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Menge

szt.

Verfügbarkeit:

duża ilość

Lieferzeit: 24 godziny

PRW3F DUO – Räucherofenregler (dreiphasig) 3 × 5,5 kW

DUO-Version für große Räucheröfen: dreiphasige Versorgung und dreiphasiger Ausgang, Steuerung eines Heizelements bis 3 × 5,5 kW (16,5 kW gesamt). Das Displaymodul am Kabel ermöglicht es, das Bedienfeld außerhalb des heißen oder feuchten Bereichs zu montieren.

Wichtigste Funktionen

Stabilisierung der Kammertemperatur (0–130 °C, Schritt 1 °C).
Automatisches Ende nach Erreichen der Produkttemperatur (Ta).
Stufenlose Leistungsregelung 0–100 % (Schritt 1 %).
Unabhängige Regelung des Raucherzeugers (12 V DC oder 230 V AC) und der Lüfterdrehzahl.
Abgesetztes DUO-Panel – Display und Bedienung am Kabel.

Der Regler ermöglicht die vollständige automatische Steuerung des Räuchervorgangs in 4 Stufen:

Trocknen – Stabilisierung und Antrocknen der Produktoberfläche vor dem Räuchern.
Zünden des Raucherzeugers – sichere und reproduzierbare Erzeugung von Arbeitsrauch.
Räuchern – präzise Kontrolle von Temperatur und Rauchintensität in der Kammer.
Nachgaren des Produkts – abschließendes Erreichen der erforderlichen Temperatur und Zielstruktur.

Ein- und Ausgänge

Dreiphasiges Heizelement: bis 3 × 5,5 kW (16,5 kW gesamt).
Raucherzeuger: 12 V DC (Buchse 5.5/2.1) oder 230 V AC.
Umluftventilator: 230 V AC, bis 200 W.
Temperaturfühler: DS18B20 an RJ45 — 1 Kammerfühler + bis zu 3 Produktfühler.
DUO-Panel: Display-/Tastaturmodul am Kabel.
Beleuchtungsausgang 230 V AC 200 W (GN11-Buchse)

SOLO-Version enthält

PRW3F DUO-Regler (dreiphasig).
Displaymodul am Kabel (DUO-Panel).
Standardfühler für die Kammer.
Spitzfühler für Fleisch.
(Optional) weitere 1–2 Fleischfühler als Zubehör.

Technische Daten

Temperaturbereich: 0–130 °C; Auflösung 1 °C.
Leistungsregelung: 0–100 %; Auflösung 1 %.
Maximale Heizleistung: 3 × 5,5 kW (16,5 kW gesamt).
Hilfsausgänge: Raucherzeuger 12 V DC oder 230 V AC; Lüfter 230 V AC bis 200 W.
Eigenverbrauch: ~2,5 W.
Schutzfunktionen: Überstromschutz; Zwangskühlung.