Temperaturregler PPOWER-MW – Präzision und Zuverlässigkeit (bis zu 4 kW) vom polnischen Hersteller PAMEL

PPOWER-MW ist ein fortschrittlicher Temperaturregler, entwickelt in Polen von PAMEL zur präzisen Steuerung von Heizelementen mit einer Leistung von bis zu 4 kW. Das kompakte, robuste Gehäuse ermöglicht die Montage mit handelsüblichen Halterungen – an Wand, Rahmen oder Rohr. Das Gerät ist ideal für Anwendungen, bei denen eine stabile, reproduzierbare Temperatur und die vollständige Kontrolle des Prozesses in der Kammer wichtig sind.

Hauptmerkmale

• Farb-Touchscreen – schnelle Einstellung und übersichtliche Temperatur- und Leistungsanzeige.

• Zwei PT1000-Sensoren für die vollständige Steuerung:

  • Kammer-/Umgebungstemperaturfühler – Regelung der aktuellen Kammertemperatur.

  • Produktfühler – Prozessüberwachung (z. B. Abbruch nach Erreichen der eingestellten Innentemperatur, z. B. Ta = 95 °C).

• Intelligenter Alarm und automatischer Stopp – Bei Überschreitung von „Ta“ gibt die Steuerung 30 Sekunden Zeit zum Reagieren (Korrektur), löst dann einen akustischen Alarm aus und stoppt den Prozess; Neustart durch einfaches Berühren des Bildschirms.

• Steuerausgänge zur Integration von Zubehör:

  •  Steuerung Lüfter (Luftzirkulation/Erfrischung)

  • Steuerung von Rauchgenerators (Rauchsteuerung)

• Überhitzungs- und Überstromschutz + Aktive Kühlung (eingebauter Lüfter) – stabiler Betrieb unter Last

• Lange Garantiezeit – bis zu 40 Monate

• Strom- und Ausgangskabel im Lieferumfang enthalten (Verkabelung für Lüfter/Rauchgenerator als Zubehör erhältlich)

Optional: Fernalarmbenachrichtigung – benachrichtigt den Benutzer, wenn ein Eingriff erforderlich ist (die Art der Benachrichtigung hängt vom gewählten Zubehör ab)

• Entfeuchtung – Stabilisierung und Trocknung der Produktoberfläche vor dem eigentlichen Räuchern.

• Zündung des Rauchgenerators – Sichere und reproduzierbare Erzeugung von Arbeitsrauch.

• Räuchern – Präzise Steuerung von Temperatur und Rauchintensität in der Kammer.

• Produktbacken – Erreichen der gewünschten Temperatur und Struktur der Produkte.

Wofür eignet sich PPOWER-MW?

• Räuchern von Fleisch, Wurstwaren, Käse und Fisch – Hält die Kammertemperatur präzise und kontrolliert den Kern des Produkts.

• Vor- und Nachtrocknung – Arbeitet bei niedrigeren Temperaturen mit stabilem Luftstrom (230-V-Ausgang → Lüfter).

• Thermische Prozesse in kleinen Gastronomiebetrieben und Heimwerkstätten – Wenn Reproduzierbarkeit und Sicherheit entscheidend sind.

Warum lohnt es sich, Lebensmittel selbst zu räuchern? 

• Qualitätskontrolle – Sie bestimmen selbst die Rohstoffe, die Gewürzmischung und die Verarbeitungszeit; Sie vermeiden unnötige Zusatzstoffe.

• Besserer Geschmack und intensiveres Aroma – Unsere eigene Holzauswahl (Buche, Erle, Kirsche usw.) und die optimierten Prozessparameter ermöglichen ein einzigartiges sensorisches Profil

• Reproduzierbarkeit – Präzise Temperaturregelung in der Kammer und Produktfühler gewährleisten die gleichmäßige Zubereitung jedes Produkts.

• Wirtschaftlichkeit – Die regelmäßige Nutzung einer Heimräucherkammer senkt oft die Stückkosten von Premiumprodukten.

• Zufriedenheit und Leidenschaft – Sie kreieren Produkte nach Ihren Vorlieben und lernen bewusst, wie man Lebensmittel erhitzt.

• Flexibilität – von sanftem, warmem Rauch bis hin zu intensiverer Erhitzung; von kleinen Portionen bis hin zu größeren Mengen (im Rahmen der Leistung und Effizienz der Kammer).

Funktionsweise – Ergonomie und Sicherheitslogik

• Sie stellen die Kammertemperatur und (optional) die Produkttemperatur „Ta“ über den Touchscreen ein.

• Der Controller steuert die Leistung des Heizgeräts und der Hilfsausgänge (230-V-Lüfter, 12-V-Rauchgenerator) entsprechend dem gewählten Modus.

• Wenn „Ta“ überschritten wird:

  1. wird ein Alarm ausgelöst,

  2. gibt das Gerät 30 Sekunden für Korrekturen (z. B. Reduzierung der Einstellungen),

  3. nach Ablauf der Zeit — Sie setzen das Trampen fort,

  4. mit einer einzigen Berührung des Bildschirms.

Technische Daten

• Stromversorgung: 230 V / 50 Hz ±10 %

• Maximale Heizleistung: 4 kW entwickelt wurde.

• Leistungsregelung: 0–100 %

• Kammertemperaturbereich: typisch 10–160 °C (abhängig von Anwendung und Kammerkonstruktion)

• Regelgenauigkeit: 0,1 °C

• Sensoren: 2× PT1000 (Kammer + Produkt)

• Zusätzliche Ausgänge: 230 V (Entfeuchtungslüfter), 230 V (Heizlüfter),  12 V oder 230 V  (Rauchgenerator)

• Schutz: Thermischer Schutz JA, Überstromschutz JA

• Elektronikkühlung: Zwangskühlung (eingebauter Lüfter)

• Benutzer Schnittstelle: Farbe Touchscreen + akustisches Signal

• Gehäuse/Montage: Kompakt; Wand-/Rahmen-/Rohrmontagehalterungen

• Eigenstromaufnahme: ca. 2,5 W

• Garantie: 40 Monate

Lieferumfang

• Steuerung PPOWER-MW

• Netzkabel und Heizkabel

• Montagehalterungssatz mit Befestigungselementen

• Kurzanleitung
  Zubehör – PT1000-Sonden, Lüfter-/Rauchgeneratorkabel, Rauchgenerator, Kammerlüfter – separat erhältlich.

Zubehörauswahl (Empfehlungen)

• PT1000-Sonden:

  • Kessel/Umgebung – Klassische Sonde mit Schutzkappe.

  • Produkt – Nadel-/Fleischsonde mit dünnem Dorn und hochtemperaturbeständigem, geflochtenem Draht.

• Lüfter  – Leistung angepasst an das Kesselvolumen (gleichmäßige Temperatur- und Rauchverteilung).

• Heizlüfter  – Leistung angepasst an das Kesselvolumen (gleichmäßige Temperatur).

• Rauchgenerator  – mit einstellbarer Holzspänezufuhr und stabiler Glut.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Kann ich meine eigenen PT1000-Fühler verwenden?
Ja – es ist wichtig, dass sie PT1000 über eine geeignete Konstruktion (Kammer vs. Produkt) und Anschlüsse/Verkabelung verfügen, die an die Betriebstemperaturen und -bedingungen angepasst sind.

Wie funktionieren Alarm und automatische Abschaltung?
Wird die eingestellte Temperatur überschritten, „Ta“ gibt der Regler ein akustisches Signal aus und zählt 30 Sekunden herunter.Wenn Sie keine Korrektur vornehmen, wird der Prozess gestoppt. Mit einer einzigen Berührung können Sie ihn fortsetzen.

Versorgt PPOWER-MW meinen Ventilator und Rauchgenerator mit Strom?
Ja. Ein Ausgang für Lüfter und Rauchgenerator ist vorhanden (prüfen Sie die Stromanforderungen des Geräts und wählen Sie die passenden Kabel).

Was ist bei der ersten Inbetriebnahme zu beachten?
Korrekte Sondeninstallation (Kammer vs. Produkt), Funktionstest des Alarms, Überprüfung der Drehrichtung und Effizienz des Lüfters sowie ein Trockenlauf mit leerer Kammer.

Warum PPOWER-MW?

• Präzise Temperaturregelung + zwei Messpunkte (Kammer und Produkt).

• Sichere Automatisierung: Alarm + automatischer Stopp + Schnellneustart

• Integrationsfertig:  (Heiz- und Entfeuchtungslüfter) und  (Rauchgenerator)

• Polnische Produktion, 40 Monate Garantie, Support und Zubehör inklusive