Контролер температури PPOWER-MW — точність і надійність (до 4 кВт) від польського виробника PAMEL

PPOWER-MW — це вдосконалений контролер температури, розроблений у Польщі компанією PAMEL для точного керування нагрівальними елементами потужністю до 4 кВт. Компактний, міцний корпус полегшує встановлення за допомогою доступних кронштейнів — на стіні, рамі або трубі. Пристрій ідеально підходить для застосувань, де важлива стабільна, повторювана температура та повний контроль процесу в камері.

Основні характеристики

• Кольоровий сенсорний екран — швидке налаштування та чіткий попередній перегляд температури та потужності.

• Два датчики PT1000 для повного контролю:

  • Датчик температури камери/навколишнього середовища — поточний контроль температури камери.

  • Датчик продукту — захист процесу (наприклад, зупинка після досягнення встановленої внутрішньої температури, наприклад, Ta = 95 °C).

• Інтелектуальна сигналізація та автоматична зупинка — коли перевищено значення "Ta", контролер дає 30 секунд можливість відреагувати (виправити), потім запускає звуковий сигнал і зупиняє процес; перезапуск здійснюється одним дотиком до екрана.

• Виходи керування для інтеграції з аксесуарами:

  •  керування вентилятором (циркуляція/освіження повітря).

  • керування димогенератором (контроль диму).

• Захист від перегріву та перевантаження по струму + активне охолодження (вбудований вентилятор) - стабільна робота під навантаженням.

• Тривалий гарантійний термін - до 40 місяців.

• Кабелі живлення та виходу в комплекті (проводка вентилятора/димогенератора доступна як аксесуар).

Опція: Опція дистанційного сповіщення про тривогу - сповіщає користувача, коли процес вимагає втручання (тип сповіщення залежить від обраних аксесуарів).

• Осушення – стабілізація та сушіння поверхні продукту перед фактичним копченням.

• Запалювання димогенератора – безпечне та повторюване виробництво робочого диму.

• Копчення – точний контроль температури та інтенсивності диму в камері.

• Випікання продукту – доведення продуктів до необхідної температури та цільової структури.

Для чого підходить PPOWER-MW?

• Копчення м'яса, в'яленого м'яса, сирів та риби - Точно підтримує температуру в камері та контролює "серцевину" продукту.

• Попереднє та подальше сушіння - Працює за нижчих температур зі стабільним потоком повітря (вихід 230 В → вентилятор).

• Термічні процеси в невеликих закладах громадського харчування та домашніх майстернях - Коли повторюваність та безпека є ключовими.

Чому варто коптити власну їжу? 

• Контроль якості — Ви самі обираєте сировину, суміш спецій та час обробки; ви уникаєте непотрібних добавок.

• Кращий смак та аромат — Наш власний вибір деревини (бук, вільха, вишня тощо) та параметрів процесу дозволяє отримати унікальний сенсорний профіль.

• Повторюваність — Точний контроль температури в камері та зонд у продукті гарантують рівномірне приготування кожного продукту.

• Економіка — Регулярне використання домашньої коптильні часто знижує собівартість одиниці преміальної продукції.

• Розвиток задоволення та захоплення — ви створюєте продукти, адаптовані до ваших уподобань, свідомо навчаючись нагрівати їжу.

• Гнучкість — від ніжного теплого диму до більш інтенсивного нагрівання; від малих порцій до більших партій (в межах потужності та ефективності камери).

Як це працює — ергономіка та логіка безпеки

• Ви встановлюєте температуру камери та (за бажанням) температуру продукту "Ta" на сенсорному екрані.

• Контролер керує потужністю нагрівача та допоміжних виходів (вентилятор 230 В, димогенератор 12 В) відповідно до вибраного режиму.

• Коли "Ta" перевищено:

  1. спрацьовує сигнал тривоги,

  2. пристрій видає 30 секунд для виправлень (наприклад, зниження налаштувань),

  3. після закінчення часу — ви відновлюєте автостоп,

  4. одним дотиком до екрана.

Технічні характеристики

• Джерело живлення: 230 В / 50 Гц ±10%

• Максимальна потужність нагріву: 4 кВт

• Регулювання потужності: 0–100%

• Діапазон температур камери: зазвичай 10–160 °C (залежно від застосування та конструкції камери)

• Роздільна здатність регулювання: 0,1 °C

• Датчики: 2× PT1000 (камера + продукт)

• Допоміжні виходи: 230 В (вентилятор осушення), 230 В (вентилятор нагрівача),  12 В або 230 В  (генератор диму)

• Захист: термічний ТАК, перевантаження по струму ТАК

• Охолодження електроніки: Примусовий (вбудований вентилятор)

• Користувацький інтерфейс: кольоровий сенсорний екран + звуковий індикатор

• Корпус/кріплення: компактний; Кронштейни для кріплення на стіну/раму/трубу

• Власне споживання енергії: приблизно 2,5 Вт

• Гарантія: 40 місяців

Вміст комплекту

• Контролер PPOWER-MW

• Шнур живлення та вихідний кабель нагрівача

• Комплект монтажних кронштейнів з монтажними елементами

• Інструкція з швидкого запуску
  Аксесуари — зонди PT1000, кабелі вентилятора/димогенератора, димогенератор, вентилятор камери — вибираються окремо.

Вибір аксесуарів (рекомендації)

• Зонди PT1000:

  • Камерний/навколишній — класичний зонд з кришкою.

  • Продукт — голка/м'ясо з тонким шипом та високотемпературним плетеним дротом.

• Вентилятор  — продуктивність, що відповідає об'єму камери (рівномірна температура та розподіл диму).

• Вентилятор обігрівача  — продуктивність, що відповідає об'єму камери (рівномірна температура).

• Димогенератор  — з регульованою подачею деревної тріски та стабільним вугіллям.

FAQ — Часті запитання

Чи можу я використовувати власні зонди PT1000?
Так — важливо, щоб вони були PT1000 з відповідним дизайном (камера проти продукту) та роз'ємами/проводкою, адаптованими до робочих температур та умов.

Як працює сигналізація та автоматична зупинка?
Коли встановлена ​​температура перевищена, "Ta" контролер подає звуковий сигнал і відраховує 30 секунд. Якщо ви не внесете виправлення, процес зупиниться. Відновіть одним дотиком.

Чи буде PPOWER-MW живити мій вентилятор та димогенератор?
Так. Вихід для вентилятора та димогенератора передбачено (перевірте поточні вимоги до обладнання та виберіть відповідні кабелі).

На що слід звернути увагу під час першого запуску?
Правильне встановлення зонда (камера проти продукту), перевірка спрацьовування сигналізації, перевірка напрямку обертання та ефективності вентилятора, а також пробне пускове випробування з порожньою камерою.

Чому PPOWER-MW?

• Точний контроль температури + дві точки вимірювання (камера та продукт).

• Безпечна автоматизація: Сигналізація + автозупинка + швидкий перезапуск.

• Готова інтеграція:  (вентилятор обігрівача та осушувача) та  (димогенератор).

• Польське виробництво, гарантія 40 місяців, підтримка та аксесуари включені.